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    “队长，那帮瘪三动了。”小李放下手里的望远镜。

    老赵把手枪插回腰间的枪套，推开车门下了车，这群老东西真是活腻了，找几个市井混混就敢去甲级目标所在地搞事情？今天不把这帮毒瘤连根拔起，以后暗卫的脸往哪搁？

    老赵抬起左手，比划了几个动作，两名干事立刻点点头，贴着墙根摸向胡同尾端，另外三名干事爬上对面的平房房顶占据制高点。

    福源祥后厨。

    沈砚将包好油酥的面团按扁，擀面杖从中间往两头推，面团顺势摊成长方形的薄片。

    他捏住面片的一端，向内折叠三分之一，另一端覆盖上去，利落地叠了个“三折”。

    “这叫三折起酥。”

    沈砚把折好的面团转了九十度，再次擀开，“动作要快，力度要匀，一旦破酥，油漏出来这块面就废了。”

    面团在沈砚手里服服帖帖，表面光滑，透出里头细密的层次。

    陈平安坐在前厅的柜台后，手里拨弄着算盘核对昨日的账目，他听到后厨传来的案板敲击声，节奏稳定而轻快，陈平安忍不住暗自感叹，沈师傅这份定力，真不是常人能有的。外面那些老字号闹得沸沸扬扬，他却像个没事人一样，一门心思扑在面团上，这才是真正的手艺人。

    胡同里。

    光头汉子带着人穿过两条胡同，距离福源祥只剩最后五十米，只要拐过前面的弯就能看到福源祥的招牌。

    光头汉子抬起手。

    “兄弟们准备……”

    他的话还没来得及说完，胡同两侧的院门突然被踹开，十几个穿着灰布棉袄的壮汉如狼似虎地扑了出来。

    没有警告，没有废话，冲在最前面的干事一个扫堂腿将那光头重重摔在青石板上。

    还没等他呼喊出声，一把刺刀直接贴在他的脖子上，刀锋直接划破了表皮，血珠立马渗了出来，吓得光头把到嘴边的脏话硬生生咽了回去，紧接着手铐“咔嚓”一声，直接反铐住他的手腕。

    后面的青皮见状刚想举起手里的木棍反抗，两名干事直接从房顶跃下，膝盖重重砸在青皮的后背上，咔嚓一声脆响，青皮惨叫一声瘫倒在地。

    剩下的几个甚至没来得及反应，全被按倒在地，整个抓捕过程不到三十秒钟。

    光头汉子的脸贴在冰冷的地面上，他拼命扭动着脖子，试图看清抓自己的到底是什么路数的人。

    一只大头皮鞋踩在他的侧脸上，老赵蹲下身，掀开光头汉子的衣领，一把黑洞洞的枪口直接顶在光头汉子的后脑勺上，冰凉的枪管死死顶住头皮，光头汉子瞬间僵住，大气都不敢喘。

    这利落的身手，全程没一个人说话，这哪里是街面上巡逻的普通公安，这分明是部队上的人！

    刘掌柜那个老不死的东西绝对是在坑人！这福源祥到底有什么通天的背景？竟然连军方的人都在暗中充当保镖？这趟活儿接得简直是要了亲命了！

    老赵站起身，摆了摆手。“堵上嘴，拖上车，带回去的路上直接审讯。”

    干事们掏出破布，塞进青皮们的嘴里，抓起衣领把这群人迅速拖进胡同深处的吉普车里，地面上只留下几道凌乱的鞋印。

    福源祥后厨。

    面团切开后，内部已经叠出数十层均匀的酥皮，他拿起菜刀。

    笃笃笃。

    刀刃快速落下，将面团切成大小一致的剂子，切口处露出一圈圈细密的螺旋纹理。

    “起火。”
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